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在长治的三合面做法

导语威尼斯人吉林快3 三合面是长治市民间的一种古老的面食。它用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。这种面条柔韧光滑,久煮不溶,浇卤滴醋食之,口味鲜美,豆香气浓。

  原料:精面粉500克,熟猪油150克,白芝麻25克,干葱头50克。

  制法 :

  1.将面粉下锅,用微火焙炒,不停地翻动,炒至呈微黄色时,盛入盆中晾凉,捣散。

  2.将猪油倒入锅中烧热,放入切碎的干葱头炸到呈金黄色时捞起倒掉油待用。再将白芝麻放炒锅中炒熟研末。

威尼斯人吉林快3   3.将焙炒过的面粉加入白糖、葱头油、芝麻末一起混合,搅拌均匀即成三合面,装罐备用,食用时取三合面2汤匙,放入碗中用沸开水冲调成均匀糊。

  特点:香甜可口,健脾补胃,老少皆宜。

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